व्हॅनिलिन(CAS#121-33-5)

परिचय

व्हॅनिलिन, रासायनिकदृष्ट्या व्हॅनिलिन म्हणून ओळखले जाते, एक अद्वितीय सुगंध आणि चव असलेले सेंद्रिय संयुग आहे.

व्हॅनिलिन बनवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. सर्वात सामान्यपणे वापरली जाणारी पद्धत नैसर्गिक व्हॅनिलापासून काढली किंवा संश्लेषित केली जाते. नैसर्गिक व्हॅनिला अर्कांमध्ये व्हॅनिला बीनच्या शेंगांमधून काढलेले गवताचे राळ आणि लाकडापासून काढलेले लाकूड व्हॅनिलिन यांचा समावेश होतो. संश्लेषण पद्धत म्हणजे कच्च्या फिनॉलचा वापर व्हॅनिलिन तयार करण्यासाठी फेनोलिक कंडेन्सेशन रिॲक्शनद्वारे करणे.

व्हॅनिलिन हा ज्वलनशील पदार्थ आहे आणि तो खुल्या ज्वाला आणि उच्च तापमानापासून दूर ठेवला पाहिजे. त्वचा आणि डोळ्यांचा संपर्क टाळण्यासाठी ऑपरेशन दरम्यान संरक्षणात्मक हातमोजे आणि गॉगल घाला. त्यातील धूळ किंवा बाष्पांचा श्वास घेणे देखील टाळले पाहिजे आणि हवेशीर ठिकाणी ऑपरेशन केले पाहिजे. व्हॅनिलिन हे सामान्यत: तुलनेने सुरक्षित रसायन मानले जाते जे योग्यरित्या वापरले आणि संग्रहित केल्यावर मानवांना जास्त नुकसान होत नाही. तथापि, ऍलर्जी असलेल्या काही लोकांसाठी, व्हॅनिलिनच्या दीर्घकालीन किंवा मोठ्या प्रदर्शनामुळे ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते आणि सावधगिरीने वापरली पाहिजे.