लेन्थिओनाइन (CAS#292-46-6)

परिचय

शिताके मशरूम हा एक नैसर्गिक शाकाहारी घटक आहे ज्याचे प्रथिने शिताके मशरूमपासून मिळतात. त्यात खालील गुणधर्म आहेत:

प्रथिने समृद्ध: शिताके हा एक उच्च-प्रथिने शाकाहारी घटक आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात जे शरीराला आवश्यक असलेले महत्वाचे पोषक प्रदान करतात.

आहारातील फायबर समृद्ध: लेन्टीनिन आहारातील फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे पाचन आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते.

कमी चरबी आणि कोलेस्टेरॉल: लेन्टिनिनमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे ते कमी चरबीयुक्त आहार आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी योग्य बनते.

शिताके मशरूमचे विविध उपयोग आहेत:

शाकाहारी पर्याय: उच्च प्रथिने सामग्रीसह, शाकाहारांसाठी पर्याय म्हणून शिताकेचा वापर केला जाऊ शकतो, पोषक तत्त्वे प्रदान करतात आणि प्रथिनांच्या गरजा पूर्ण करतात.

शिताके तयार करण्याची पद्धत प्रामुख्याने खालील चरणांमध्ये विभागली गेली आहे:

निवड: कच्चा माल म्हणून ताजे शिताके मशरूम निवडा.

धुवा आणि चिरून घ्या: शिताके मशरूम धुवून त्याचे तुकडे करा.

प्रथिने वेगळे करणे: प्रथिने घटक शिताके मशरूमपासून वेगळे केले जातात जसे की निष्कर्षण एजंट किंवा एन्झाइमॅटिक पद्धती.

शुद्धीकरण आणि कोरडे करणे: उत्पादनाची गुणवत्ता आणि स्थिरता सुनिश्चित करण्यासाठी लेन्टीनिन शुद्ध आणि वाळवले जाते.