एल-सेरीन（CAS# 56-45-1)
| धोक्याची चिन्हे | शी - चिडचिड करणारा |
| जोखीम कोड | 36/37/38 - डोळे, श्वसन प्रणाली आणि त्वचेला त्रासदायक. |
| सुरक्षिततेचे वर्णन | S24/25 - त्वचा आणि डोळे यांच्याशी संपर्क टाळा. S36 - योग्य संरक्षणात्मक कपडे घाला. S26 - डोळ्यांच्या संपर्कात आल्यास, भरपूर पाण्याने ताबडतोब धुवा आणि वैद्यकीय सल्ला घ्या. |
| WGK जर्मनी | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA ब्रँड F कोड | 3 |
| टीएससीए | होय |
| एचएस कोड | 29225000 |
| विषारीपणा | 可安全用于食品(FDA,§172．320,2000). |
परिचय
एल-सेरीन एक नैसर्गिक अमीनो आम्ल आहे, जो विवोमधील प्रथिन संश्लेषणाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. त्याचे रासायनिक सूत्र C3H7NO3 आहे आणि त्याचे आण्विक वजन 105.09g/mol आहे.
एल-सेरीनमध्ये खालील गुणधर्म आहेत:
1. देखावा: रंगहीन क्रिस्टल किंवा पांढरा क्रिस्टलीय पावडर;
2. विद्राव्यता: पाण्यात विरघळणारे, अल्कोहोलमध्ये किंचित विरघळणारे, इथर आणि इथर सॉल्व्हेंट्समध्ये जवळजवळ अघुलनशील;
3. हळुवार बिंदू: सुमारे 228-232 ℃;
4. चव: किंचित गोड चव सह.
एल-सेरीन जीवशास्त्रात महत्त्वाची भूमिका बजावतात, जसे की:
1. प्रथिने संश्लेषण: एक प्रकारचे अमीनो ऍसिड म्हणून, एल-सेरीन हा प्रथिने संश्लेषणाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, जो पेशींची वाढ, दुरुस्ती आणि चयापचय क्रियांमध्ये गुंतलेला आहे;
2. Biocatalyst: L-Serine हा एक प्रकारचा biocatalyst आहे, ज्याचा उपयोग एंझाइम्स आणि औषधांसारख्या बायोएक्टिव्ह संयुगे संश्लेषित करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
एल-सेरीन दोन पद्धतींनी तयार केले जाऊ शकते: संश्लेषण आणि निष्कर्षण:
1. संश्लेषण पद्धत: एल-सेरीन सिंथेटिक प्रतिक्रियाद्वारे संश्लेषित केले जाऊ शकते. सामान्य संश्लेषण पद्धतींमध्ये रासायनिक संश्लेषण आणि एंजाइम उत्प्रेरक यांचा समावेश होतो;
2. निष्कर्षण पद्धत: एल-सेरीन हे नैसर्गिक पदार्थ जसे की बॅक्टेरिया, बुरशी किंवा वनस्पतींमधून आंबवण्याद्वारे देखील काढले जाऊ शकते.
सुरक्षिततेच्या माहितीबाबत, एल-सेरीन हे मानवी शरीरासाठी एक आवश्यक अमीनो आम्ल आहे आणि ते सामान्यतः सुरक्षित मानले जाते. तथापि, जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने काही दुष्परिणाम होऊ शकतात, जसे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. गंभीर ऍलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये, एल-सेरीनच्या संपर्कात आल्याने ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. एल-सेरीन वापरताना, डॉक्टर किंवा व्यावसायिकांच्या सल्ल्यानुसार वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि डोसवर काटेकोरपणे नियंत्रण ठेवा.
