एल-सिस्टीन (CAS# 52-90-4)

परिचय

एल-सिस्टीन (एल-सिस्टीन) हे एक गैर-आवश्यक अमीनो आम्ल आहे, जे कोडन UGU आणि UGC द्वारे एन्कोड केलेले आहे आणि ते सल्फहायड्रिल-युक्त अमीनो आम्ल आहे. सल्फहायड्रिल गटांच्या उपस्थितीमुळे, त्याची विषाक्तता कमी आहे आणि अँटिऑक्सिडेंट म्हणून, ते मुक्त रॅडिकल्सची निर्मिती रोखू शकते. && L-सिस्टीन हे नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे गैर-आवश्यक अमीनो आम्ल आहे. तो एनएमडीएचा कार्यकर्ता आहे. हे सेल कल्चरमध्ये देखील अनेक भूमिका बजावते, खालीलप्रमाणे: 1. प्रथिने संश्लेषण सब्सट्रेट; सिस्टीनमधील सल्फहायड्रिल गट डायसल्फाइड बॉण्ड्सच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतो आणि प्रथिने दुमडण्यासाठी, दुय्यम आणि तृतीयक संरचनांच्या निर्मितीसाठी देखील जबाबदार आहे. 2. Acetyl-CoA संश्लेषण; 3. ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून पेशींचे संरक्षण करा; 4. सेल कल्चरमध्ये सल्फरचा मुख्य स्त्रोत आहे; 5. मेटल आयनोफोर. & & जैविक क्रियाकलाप: सिस्टीन एक ध्रुवीय α-अमीनो आम्ल आहे ज्यामध्ये ॲलिफॅटिक गटातील सल्फहायड्रिल गट असतात. सिस्टीन हे मानवी शरीरासाठी एक सशर्त आवश्यक अमीनो आम्ल आणि सॅकॅरोजेनिक अमीनो आम्ल आहे. हे मेथिओनाइन (मेथिओनाइन, मानवी शरीरासाठी आवश्यक अमिनो आम्ल) पासून रूपांतरित केले जाऊ शकते आणि सिस्टिनमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते. सिस्टीनचे विघटन पायरुवेट, हायड्रोजन सल्फाइड आणि अमोनियामध्ये ॲनारोबिक परिस्थितीत डेसल्फ्युरेसच्या क्रियेद्वारे होते किंवा ट्रान्समिनेशनद्वारे, मध्यवर्ती उत्पादन β-mercaptopyruvate हे पायरुवेट आणि सल्फरमध्ये विघटित होते. ऑक्सिडेशनच्या परिस्थितीत, सिस्टीन सल्फरस ऍसिडमध्ये ऑक्सिडाइझ केल्यावर, त्याचे ट्रान्समिनेशनद्वारे पायरुवेट आणि सल्फरस ऍसिडमध्ये विघटन केले जाऊ शकते आणि डेकार्बोक्सीलेशनद्वारे टॉरिन आणि टॉरिनमध्ये विघटित केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, सिस्टीन एक अस्थिर कंपाऊंड आहे, सहजपणे रेडॉक्स आणि सिस्टिनसह परस्पर बदलते. हे विषारी सुगंधी संयुगेसह घनीभूत केले जाऊ शकते जेणेकरुन डिटॉक्सिफिकेशनसाठी मेरकॅप्चरिक ऍसिडचे संश्लेषण केले जाऊ शकते. सिस्टीन हे कमी करणारे एजंट आहे, जे ग्लूटेनच्या निर्मितीला प्रोत्साहन देऊ शकते, मिश्रणासाठी लागणारा वेळ आणि औषधी वापरासाठी आवश्यक ऊर्जा कमी करू शकते. प्रथिने रेणू आणि प्रथिन रेणूंमधील डायसल्फाइड बंध बदलून सिस्टीन प्रोटीनची रचना कमकुवत करते, ज्यामुळे प्रथिने बाहेर पसरतात.