दालचिनी एसीटेट CAS 21040-45-9

परिचय

Cinnamyl acetate (Cinnamyl acetate) हे रासायनिक सूत्र C11H12O2 असलेले एक सेंद्रिय संयुग आहे. दालचिनीसारखा सुगंध असलेला हा रंगहीन द्रव आहे.

दालचिनी एसीटेट मुख्यतः चव आणि सुगंध म्हणून वापरली जाते, अन्न, पेय, कँडी, च्युइंग गम, तोंडी काळजी उत्पादने आणि परफ्यूममध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. त्याचा सुगंध गोड, उबदार, सुगंधी भावना आणू शकतो, ज्यामुळे तो अनेक उत्पादनांचा एक महत्त्वाचा भाग बनतो.

दालचिनी ॲसिटेट सामान्यतः सिनामाइल अल्कोहोल (सिनॅमाइल अल्कोहोल) ॲसिटिक ऍसिडसह प्रतिक्रिया करून तयार केले जाते. प्रतिक्रिया सामान्यतः अम्लीय परिस्थितीत केली जाते, ज्या दरम्यान प्रतिक्रिया सुलभ करण्यासाठी एक उत्प्रेरक जोडला जाऊ शकतो. सल्फ्यूरिक ऍसिड, बेंझिल अल्कोहोल आणि ऍसिटिक ऍसिड हे सामान्य उत्प्रेरक आहेत.

सिनामाइल एसीटेटच्या सुरक्षिततेच्या माहितीबद्दल, ते एक रसायन आहे आणि ते योग्यरित्या वापरले आणि संग्रहित केले पाहिजे. हे हलके त्रासदायक आहे आणि डोळ्यांना आणि त्वचेला त्रास देऊ शकते. वापरताना संरक्षणात्मक चष्मा आणि हातमोजे घाला आणि त्वचा आणि डोळ्यांचा संपर्क टाळा. संपर्क झाल्यास, भरपूर पाण्याने ताबडतोब स्वच्छ धुवा. स्टोरेज दरम्यान उच्च तापमान आणि ओपन फायर टाळा आणि हवेशीर वातावरण राखा.