(2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिड（CAS# 55928-65-9)

परिचय

(2Z)-2-Dodecenoic ऍसिड, ज्याला (2Z)-2-Dodecenoic ऍसिड असेही म्हणतात, हे रासायनिक सूत्र C12H22O2 असलेले असंतृप्त फॅटी ऍसिड आहे. खालील कंपाऊंडचे गुणधर्म, उपयोग, तयारी आणि सुरक्षितता माहितीचे वर्णन आहे:

निसर्ग:

(2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिड हा रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाचा द्रव आहे ज्याला विशेष फळाची चव असते. हे दोन कार्बन-कार्बन दुहेरी बंध असलेले असंतृप्त फॅटी ऍसिड आहे आणि रासायनिकदृष्ट्या सक्रिय आहे. खोलीच्या तपमानावर त्याची अस्थिरता कमी आहे.

वापरा:

(2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिडचे अनेक क्षेत्रांत विस्तृत उपयोग आहेत. फळाची चव देण्यासाठी हे पदार्थ, फ्लेवर्स आणि मसाल्यांमध्ये जोड म्हणून वापरले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ते इमल्सीफायर, सॉल्व्हेंट आणि सर्फॅक्टंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. (2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिडमध्ये देखील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि बुरशीविरोधी गुणधर्म असल्याचे आढळून आले आहे आणि औषधाच्या क्षेत्रात काही संभाव्य अनुप्रयोग आहेत.

तयारी पद्धत:

(2Z)-2-डोडेसेनोइक आम्ल सामान्यतः रासायनिक संश्लेषणाद्वारे तयार केले जाते. एसिटिक एनहाइड्राइड सारख्या अभिक्रिया उत्प्रेरकासह योग्य अल्कोहोलचे एस्टरिफिकेशन करून (2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिड मिळवणे ही एक सामान्य पद्धत आहे. या प्रतिक्रियेदरम्यान, अल्कोहोल ॲसिडशी प्रतिक्रिया करून एस्टर बनवते, जे नंतर संबंधित निर्जलीकरण ऍसिड तयार करण्यासाठी निर्जलीकरण प्रतिक्रिया देते.

सुरक्षितता माहिती:

(2Z)-2-Dodecenoic acid चा वापर आणि साठवणूक सामान्य रासायनिक सुरक्षा पद्धतींनुसार करावी. हे डोळ्यांना आणि त्वचेला त्रासदायक ठरू शकते, म्हणून वैयक्तिक संरक्षणाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे आणि संपर्कात असताना हातमोजे आणि गॉगल यांसारखी योग्य संरक्षणात्मक उपकरणे वापरणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, ते आग आणि उच्च तापमानापासून दूर ठेवले पाहिजे, बंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे आणि ऑक्सिडंट्सशी संपर्क टाळावा.

(2Z)-2-डोडेसेनोइक ऍसिडचे स्वरूप, वापर, सूत्रीकरण आणि सुरक्षितता माहितीचा हा थोडक्यात परिचय आहे.